做細做優服務 強化內部管理 提升“迪尼斯酒店”品牌形象
2017年初,許明月董事長在開元礦業集團的年度工作會議上指出了“堅持做大做強礦山板塊,做細做優酒店服務,做廣做多礦產貿易,做精做穩資本運作,加快轉型創新升級”的努力方向。迪尼斯酒店作為開元集團多元化經營的另一大業務板塊,酒店的品牌塑造與推廣一直是董事長重點關注的工作之一。
面對當前酒店行業激烈的競爭現狀,“如何適應市場變化,滿足消費者需求,永葆生意興隆”是酒店經營者必須思考的問題,也是酒店全體員工努力奮斗的目標。為了實現這一目標,自4月份起,公司進一步調整了酒店的經營管理思路,以伊川店為改革創新試點,聘請了優秀的職業經理人,引入新的理念,迅速展開“自我診斷”和“刮骨治療”,積極探索“迪尼斯酒店”的品牌升級之路。
在4月份的工作中,伊川店新領導班子對酒店進行了全面深入的“SWOT”調研分析,對經營中面臨的危機和存在的問題對癥下藥,采取了一系列有效措施,大膽嘗試新的管理元素。
首先,進一步發揮酒店硬件設施好,菜品質量佳,員工抗壓能力強、可塑性高等優勢,保持良好口碑。
其次,針對部分設備設施失修、員工勞動紀律渙散、崗位技能欠缺、營銷方式落后等“沉疴”采取果斷的“治療措施”,通過恢復部門經理每日晨會制度,狠抓干部培訓和作風建設,有效提升干部隊伍的專業化管理水平;通過嚴肅勞動紀律管理,完善酒店規章制度,讓員工工作有的放矢,即工作“有安排、有執行、有反饋”;通過建立各部門班后會和交接班會制度,對一線員工展開崗位大練兵,練好“環境衛生、禮貌禮節、儀容儀表儀態”三大行業基本功;通過加強工程維修養護管理,提升設備設施的使用壽命和效率,對部分設備老化問題進行集中治理和改造,進一步強化質檢工作力度,重視店容店貌的美化與維護,重塑酒店形象,使酒店舊貌換新顏;通過轉變營銷思路,引進人才,開辟多種營銷方式和渠道,提倡銷售人員參與服務,做到以服務促進銷售,以銷售檢驗服務。
最后,通過大力推廣“親情化服務”理念,來強化酒店的特色文化建設。經營中始終把顧客當上帝,注重細節服務,在此基礎上不斷鼓勵服務創新和后廚產品創新,不斷推出新菜品,為酒店經營扎穩根基。
通過一系列措施的落實,伊川店的店容店貌、員工儀容儀表、服務水平等都得到了明顯的提高,業績也呈穩步上升趨勢。打鐵還需自身硬,我們要在改革中求生存,在生存面前求創新,通過創新求發展,逐步形成“人無我有,人有我好,人好我新,人新我奇,人奇我特”的酒店管理特色與亮點,不斷提升迪尼斯酒店的知名度、美譽度和品牌價值,使酒店在激烈的行業競爭中立于不敗之地。